一百三十三章 大江爸爸(390张月票加更)
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“洪涛,这个手套太紧了!”张大江也不乐意戴手套,他那个胖手好不容易塞进去,很难受。
“紧也得戴!蛹身上有细菌,会让你肚子疼、拉稀,好几个月都不想吃肉!”洪涛没说什么废话,直击张大江的命门。
“那我不挖了,我回家让我爸帮我挖吧。”果然,张大江一听好几个月不能吃肉,这不是要了亲命了嘛,立马就把手藏到身后去了,带着手套也不愿意挖。
“嗨!你不挖光耍我一个人啊!咱来是哥们啊!有福同享有难同当!来,这把镐你拿着,刨土,我负责捡蛹!这样你就不用摸蛹了,是吧?”洪涛一听,嘿!我个暴脾气,你比我闪的还快,这儿拿成啊?
“那成,我不摸啊!”张大江一听洪涛的这个工作部署,还是很人性化的嘛,他只要不摸那个蛹,应该就不会吃不上肉了,至于那个镐抡起来累不累,那不是他能想到的。
“洪涛!你就坏吧!你这是累傻小子呢啊!让人家轮镐,你自己拿个小竹夹子在一边站着看。”胡同里上厕所的一个大爷看到了两个人挖蛹的情景,忍不住多了一句嘴。
“我说三爷爷,您家小孙子是不是皮痒痒了?要不下午我帮您给他活动活动筋骨?”洪涛最恨这种坏别人好事的人,根本没和他多废话。
“你敢!你TM就是一个活土匪!”老头嘴上虽然还在骂,但是气势已经没了,虽然洪涛这几年比较老实,也不没事招猫递狗了,但是这个孩子的威胁性更大了,办事儿也更阴险。
“嗨,一边去!这个公厕我包了,不许在这挖!胡同里面那个我也包了啊!你们胡同外面挖去!”洪涛不光要拾捡大江刨出来的蛹,还得护着自己的地盘,附近总共就那么5、6个公厕,他一个人承包了2个,别的孩子不许过来。
“挖几个了?”大江已经满脑袋都是汗了。
“成绩不太理想啊!刚9个!这样你肯定没有小红花了!”洪涛看了看手里的小纸盒,里面只有不多几只蛹。
大江得个小红花很难,要学习没学习、要表现没表现,老师也不太喜欢他,只能是靠着卖力气的活动才有可能获得,洪涛对于小红花不小红花的一点兴趣都没有,但是除了他之外的所有孩子,都把那玩意看得很重。
“要不咱上厕所里面挖去吧,里面应该多吧?”大江也很不满意这个成绩,他觉得越臭的地方蛹应该越多。
“这是女厕所!你也进去挖?来吧,先歇会儿,我琢磨琢磨有没有人少的地方,这边的厕所都快被人翻遍了。”洪涛把手套脱下来,掏出一块巧克力,拨开包装纸塞进大江嘴里,只有这样才能让他闭嘴。
“我。。。我爸他们。。。单位里。。。有个厕所。。。可臭了。。。没人挖。。。咱们去哪儿吧?”可惜这块巧克力块头有点小,还是没堵住大江的嘴。
“在哪儿?”洪涛也想不出什么好地方来。
“就在铜管厂,去不去?”大江说的这个铜管厂,就在三条里面,离这里到不是很远,走着也就不到10分钟的路程。
“走!去看看!”洪涛觉得大江这个主意出的比较有水平,工厂里一般没这种活动,那里的厕所应该还没被骚扰过。
有了大江带领,两个小孩很容易就进到了工厂里面,门卫显然认识大江,这种孩子,只要见上一面儿,基本就忘不了了,特征太明显。大江并没带着洪涛直接去找厕所,而且把他带到了厂房后面的一溜平房里,洪涛还没进去,就知道这里是什么所在了,一股子白面馒头味道,这里是工厂的食堂。
“呦!儿子,你怎么跑这儿来啦?吃了中午饭没?”张大江和他爸爸几乎是一个模子里刻出来的,就是小了好几号。张爸爸看到儿子之后,问的问题也很专业,吃!
“没吃呢,我们老师让我们挖苍蝇蛹,我和洪涛挖了半天才挖了这么几只,我想到这边的厕所来挖,这里多!”大江把自己的来意和他老爸说清楚了。
“哎哟,活祖宗啊,那儿多脏啊!嘿,你武装的到挺全乎,还有胶皮手套戴了,小涛啊,这是你出的主意吧?”张爸爸看到儿子手上的胶皮手套和脖子上挂着的大口罩笑了。
“我妈说苍蝇蛹不卫生,有细菌,所以得防护一下。”洪涛把手伸出来,让张爸爸看看自己手上也带着手套呢。
“嗯,没错,那玩意多脏啊!还是你懂事,我听大江说啦,在学校里都是你护着他,我们家大江脑子太笨,以后你多帮着他点儿,你阿姨不是不想让你们一起玩,就是。。。就是。。。学校的老师们。。。”大江的爸爸看着和个弥勒佛一样,但是脑子可比大江强多了。
“我明白,他们说他们的,我们处我们的,两码事儿。您忙吧,我们去挖蛹去了,帮大江弄朵小红花,让他高兴高兴。”洪涛知道张爸爸说的是啥意思,大江的妈妈怕孩子和洪涛学坏,所以不愿意让大江和洪涛多接触,不过他这个老爸好像脑子考虑的更全面,更多。
“先别去呢,进来!进来!挖蛹不着急,那里遍地都是,都不用挖,随便捡!我给你们炒俩菜,吃完饭再去。”张爸爸笑呵呵的把大江和洪涛拉进了食堂里面,直接进了厨房。
“爸,我想吃丸子了!”大江一进厨房,两眼就发光。
“得,那就丸子!你们去洗洗手去,一会儿就好!”张爸爸应该对张大江的身材付百分之百的责任,想吃啥就给啥,这能不胖嘛。
不过张爸爸的厨艺让洪涛很吃惊,原本他以为就一个工厂食堂里的大师傅,也就炒个大锅菜的水平,都谈不上什么水平不水平的。没想到张爸爸居然找来一个很小的冬瓜,然后用一把小刀把冬瓜一头切开,里面全掏空,还随意在冬瓜上刻了几下,刻出来一个活灵活现的大鲤鱼。
“叔叔,您这个手艺不是在工厂里学的吧?这都快赶上国宴的厨师了!”洪涛看着张爸爸拿出一小块羊肉,然后双手持刀,在案板上很有节奏的剁着肉馅,立刻就感觉到他的手艺不一般。
剁馅洪涛老能看见,双手剁的也不罕见,但是张爸爸这两把刀玩得极其顺手,劲儿也把握得很到位,每一刀下去,声音并不大,这是手劲儿上有功夫啊,不是一两天就能练出来的。
“嗨,哪儿有那么玄乎,小时候大江挑嘴,我就给他刻点花什么的,他一边玩一边就能多吃几口饭。”张爸爸嘴上说话,手底下一点不耽误,节奏还是那么明快。
肉馅剁好之后,张爸爸又开始切葱花、姜末,再把花椒也用擀面杖碾碎,然后一起合入肉馅里,最后弄一个熟土豆碾成泥,兑上酱油、香油之后一起开始搅拌,越搅拌越粘稠,最后才开始用手抓起来,一个一个的从手掌里挤出小丸子,大小基本都一样,非常熟练非常快。
当丸子全都挤好之后,就把它们都放到了那个掏空的小冬瓜里,又弄了点调料放进去,直接拿到蒸锅上蒸,10多分钟就算成了。
“先凉一凉,我再炒个白菜,就能吃啦!”当张爸爸把那个小冬瓜从蒸锅里拿出来的时候,满屋子都是一股清香的肉味。
这顿中午饭洪涛吃的格外香,他算是明白了张大江为什么长了这么一身肥肉,如果自己有一个这样的老爸,天天能变着花样做饭吃,那自己估计也得吃胖喽。
那道冬瓜爙丸子就不用说了,羊肉虽然味道重,但如果处理好了,香味儿比猪肉还强很多,自然是很美味的。最主要也最让洪涛吃惊的,就是那道醋溜白菜,普普通通的一道家常菜,就是白菜梆子、辣椒和醋,但是到了张爸爸手里,炒出来的味道怎么就和别人炒的不一样呢!!!
洪涛在上辈子不敢自称懂吃,因为他不太爱吃,有点东西吃饱了就得。但是重新回到80年代,他觉得自己就算称不上美食家,在吃这方面也算是个见多识广的人了,至少天南地北的东西都吃过几口。
张爸爸这两个菜做的不能说是天下绝美,但也不是一个普通饭馆里的厨子能拿得出来的,厨子这玩意一是要勤学苦练外加天赋,更重要的还是传承,因为厨师这个行当里很多东西都是好几辈儿人传下来的经验总结,没有一位老师傅带领,你就等于失去很多经过验证的经验。
“叔叔,您这手艺肯定不是学校食堂里大师傅该有的,您别看我年纪小,这个分辨能力我还是有的,这道醋溜白菜别看简单,越简单的菜越看厨艺。”洪涛吃完饭抹抹嘴,又开始白话了。
“哎呦喂,我还遇上位行家了,怪不得大江天天说你懂得多呢,这个炒白菜看的就是火候。。。。。。嘿嘿,下次想吃叔叔再给你们做啊,去,玩去吧!”张爸爸只说了半句,忽然又停下了,拍着自己儿子的屁股,把大江和洪涛都给轰了出来。R1152
“洪涛,这个手套太紧了!”张大江也不乐意戴手套,他那个胖手好不容易塞进去,很难受。
“紧也得戴!蛹身上有细菌,会让你肚子疼、拉稀,好几个月都不想吃肉!”洪涛没说什么废话,直击张大江的命门。
“那我不挖了,我回家让我爸帮我挖吧。”果然,张大江一听好几个月不能吃肉,这不是要了亲命了嘛,立马就把手藏到身后去了,带着手套也不愿意挖。
“嗨!你不挖光耍我一个人啊!咱来是哥们啊!有福同享有难同当!来,这把镐你拿着,刨土,我负责捡蛹!这样你就不用摸蛹了,是吧?”洪涛一听,嘿!我个暴脾气,你比我闪的还快,这儿拿成啊?
“那成,我不摸啊!”张大江一听洪涛的这个工作部署,还是很人性化的嘛,他只要不摸那个蛹,应该就不会吃不上肉了,至于那个镐抡起来累不累,那不是他能想到的。
“洪涛!你就坏吧!你这是累傻小子呢啊!让人家轮镐,你自己拿个小竹夹子在一边站着看。”胡同里上厕所的一个大爷看到了两个人挖蛹的情景,忍不住多了一句嘴。
“我说三爷爷,您家小孙子是不是皮痒痒了?要不下午我帮您给他活动活动筋骨?”洪涛最恨这种坏别人好事的人,根本没和他多废话。
“你敢!你TM就是一个活土匪!”老头嘴上虽然还在骂,但是气势已经没了,虽然洪涛这几年比较老实,也不没事招猫递狗了,但是这个孩子的威胁性更大了,办事儿也更阴险。
“嗨,一边去!这个公厕我包了,不许在这挖!胡同里面那个我也包了啊!你们胡同外面挖去!”洪涛不光要拾捡大江刨出来的蛹,还得护着自己的地盘,附近总共就那么5、6个公厕,他一个人承包了2个,别的孩子不许过来。
“挖几个了?”大江已经满脑袋都是汗了。
“成绩不太理想啊!刚9个!这样你肯定没有小红花了!”洪涛看了看手里的小纸盒,里面只有不多几只蛹。
大江得个小红花很难,要学习没学习、要表现没表现,老师也不太喜欢他,只能是靠着卖力气的活动才有可能获得,洪涛对于小红花不小红花的一点兴趣都没有,但是除了他之外的所有孩子,都把那玩意看得很重。
“要不咱上厕所里面挖去吧,里面应该多吧?”大江也很不满意这个成绩,他觉得越臭的地方蛹应该越多。
“这是女厕所!你也进去挖?来吧,先歇会儿,我琢磨琢磨有没有人少的地方,这边的厕所都快被人翻遍了。”洪涛把手套脱下来,掏出一块巧克力,拨开包装纸塞进大江嘴里,只有这样才能让他闭嘴。
“我。。。我爸他们。。。单位里。。。有个厕所。。。可臭了。。。没人挖。。。咱们去哪儿吧?”可惜这块巧克力块头有点小,还是没堵住大江的嘴。
“在哪儿?”洪涛也想不出什么好地方来。
“就在铜管厂,去不去?”大江说的这个铜管厂,就在三条里面,离这里到不是很远,走着也就不到10分钟的路程。
“走!去看看!”洪涛觉得大江这个主意出的比较有水平,工厂里一般没这种活动,那里的厕所应该还没被骚扰过。
有了大江带领,两个小孩很容易就进到了工厂里面,门卫显然认识大江,这种孩子,只要见上一面儿,基本就忘不了了,特征太明显。大江并没带着洪涛直接去找厕所,而且把他带到了厂房后面的一溜平房里,洪涛还没进去,就知道这里是什么所在了,一股子白面馒头味道,这里是工厂的食堂。
“呦!儿子,你怎么跑这儿来啦?吃了中午饭没?”张大江和他爸爸几乎是一个模子里刻出来的,就是小了好几号。张爸爸看到儿子之后,问的问题也很专业,吃!
“没吃呢,我们老师让我们挖苍蝇蛹,我和洪涛挖了半天才挖了这么几只,我想到这边的厕所来挖,这里多!”大江把自己的来意和他老爸说清楚了。
“哎哟,活祖宗啊,那儿多脏啊!嘿,你武装的到挺全乎,还有胶皮手套戴了,小涛啊,这是你出的主意吧?”张爸爸看到儿子手上的胶皮手套和脖子上挂着的大口罩笑了。
“我妈说苍蝇蛹不卫生,有细菌,所以得防护一下。”洪涛把手伸出来,让张爸爸看看自己手上也带着手套呢。
“嗯,没错,那玩意多脏啊!还是你懂事,我听大江说啦,在学校里都是你护着他,我们家大江脑子太笨,以后你多帮着他点儿,你阿姨不是不想让你们一起玩,就是。。。就是。。。学校的老师们。。。”大江的爸爸看着和个弥勒佛一样,但是脑子可比大江强多了。
“我明白,他们说他们的,我们处我们的,两码事儿。您忙吧,我们去挖蛹去了,帮大江弄朵小红花,让他高兴高兴。”洪涛知道张爸爸说的是啥意思,大江的妈妈怕孩子和洪涛学坏,所以不愿意让大江和洪涛多接触,不过他这个老爸好像脑子考虑的更全面,更多。
“先别去呢,进来!进来!挖蛹不着急,那里遍地都是,都不用挖,随便捡!我给你们炒俩菜,吃完饭再去。”张爸爸笑呵呵的把大江和洪涛拉进了食堂里面,直接进了厨房。
“爸,我想吃丸子了!”大江一进厨房,两眼就发光。
“得,那就丸子!你们去洗洗手去,一会儿就好!”张爸爸应该对张大江的身材付百分之百的责任,想吃啥就给啥,这能不胖嘛。
不过张爸爸的厨艺让洪涛很吃惊,原本他以为就一个工厂食堂里的大师傅,也就炒个大锅菜的水平,都谈不上什么水平不水平的。没想到张爸爸居然找来一个很小的冬瓜,然后用一把小刀把冬瓜一头切开,里面全掏空,还随意在冬瓜上刻了几下,刻出来一个活灵活现的大鲤鱼。
“叔叔,您这个手艺不是在工厂里学的吧?这都快赶上国宴的厨师了!”洪涛看着张爸爸拿出一小块羊肉,然后双手持刀,在案板上很有节奏的剁着肉馅,立刻就感觉到他的手艺不一般。
剁馅洪涛老能看见,双手剁的也不罕见,但是张爸爸这两把刀玩得极其顺手,劲儿也把握得很到位,每一刀下去,声音并不大,这是手劲儿上有功夫啊,不是一两天就能练出来的。
“嗨,哪儿有那么玄乎,小时候大江挑嘴,我就给他刻点花什么的,他一边玩一边就能多吃几口饭。”张爸爸嘴上说话,手底下一点不耽误,节奏还是那么明快。
肉馅剁好之后,张爸爸又开始切葱花、姜末,再把花椒也用擀面杖碾碎,然后一起合入肉馅里,最后弄一个熟土豆碾成泥,兑上酱油、香油之后一起开始搅拌,越搅拌越粘稠,最后才开始用手抓起来,一个一个的从手掌里挤出小丸子,大小基本都一样,非常熟练非常快。
当丸子全都挤好之后,就把它们都放到了那个掏空的小冬瓜里,又弄了点调料放进去,直接拿到蒸锅上蒸,10多分钟就算成了。
“先凉一凉,我再炒个白菜,就能吃啦!”当张爸爸把那个小冬瓜从蒸锅里拿出来的时候,满屋子都是一股清香的肉味。
这顿中午饭洪涛吃的格外香,他算是明白了张大江为什么长了这么一身肥肉,如果自己有一个这样的老爸,天天能变着花样做饭吃,那自己估计也得吃胖喽。
那道冬瓜爙丸子就不用说了,羊肉虽然味道重,但如果处理好了,香味儿比猪肉还强很多,自然是很美味的。最主要也最让洪涛吃惊的,就是那道醋溜白菜,普普通通的一道家常菜,就是白菜梆子、辣椒和醋,但是到了张爸爸手里,炒出来的味道怎么就和别人炒的不一样呢!!!
洪涛在上辈子不敢自称懂吃,因为他不太爱吃,有点东西吃饱了就得。但是重新回到80年代,他觉得自己就算称不上美食家,在吃这方面也算是个见多识广的人了,至少天南地北的东西都吃过几口。
张爸爸这两个菜做的不能说是天下绝美,但也不是一个普通饭馆里的厨子能拿得出来的,厨子这玩意一是要勤学苦练外加天赋,更重要的还是传承,因为厨师这个行当里很多东西都是好几辈儿人传下来的经验总结,没有一位老师傅带领,你就等于失去很多经过验证的经验。
“叔叔,您这手艺肯定不是学校食堂里大师傅该有的,您别看我年纪小,这个分辨能力我还是有的,这道醋溜白菜别看简单,越简单的菜越看厨艺。”洪涛吃完饭抹抹嘴,又开始白话了。
“哎呦喂,我还遇上位行家了,怪不得大江天天说你懂得多呢,这个炒白菜看的就是火候。。。。。。嘿嘿,下次想吃叔叔再给你们做啊,去,玩去吧!”张爸爸只说了半句,忽然又停下了,拍着自己儿子的屁股,把大江和洪涛都给轰了出来。R1152