285.第285章 开业火爆
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和卡拉格餐厅开张的声势浩大不同,被名为“一心斋”的素食餐厅,开业就有点平淡。
这也和他们选择在白天开业有很大关系。
不过众多的庆贺花篮,同样能展示出李墨的人脉。
王胖子一身主厨服,头发也是新理的,还能瞧见发茬。尽量将自己整理的干净利落,务求给顾客一个好印象。
王父和王母特意从琴岛赶来首尔,就为了替自己儿子鼓劲。
看着王胖子额头都布满汗珠,王父恨铁不成钢地教训道,“多大人了,还紧张?学学人家李墨,投资这么大,一点担心表情都没有。反倒是你,一点出息都没有。”
王母心疼自家胖儿子,横眉一竖,瞪着王父道,“小东这不是在担心辜负李墨的信任吗?谁像你一样,一辈子躲在那小饭馆,没出息!”
“哟,你这死老婆子,说谁呢?”
眼见两老就要吵起来,反而让王胖子越加紧张,李墨出来打圆场道,“叔叔阿姨不如就坐,当我们一心斋的第一位客人怎样?胖子,还不去厨房看着,亮出这段时间学到的东西!”
“哎!”王胖子抹了一把汗,起身就往厨房里面走去。
李墨则带着王父和王母,挑了个能够坐揽全局的位置,还让服务员上了一壶上好的茶。
“小墨啊,多亏你信任小东,将这么大的餐厅交给他打理。如果有什么做得不对,你尽管开口,不要顾及我们。”王父喝了口茶,轻声说道。
李墨笑道,“叔叔说什么呢?我和胖子从小玩到大,他就是我兄弟。而且这餐厅他也有股份,大家同样是老板,哪有教训谁一说?”
“而且胖子现在厨艺青出于蓝,叔叔应该高兴才对。”
“臭小子还差远呢!”
王父笑骂一声,言语中却是浓浓的溺爱。
谈笑间,菜就上了。
由于一心斋采取西式进餐顺序,所以就餐用具肯定少不了刀叉,当然还有筷子。
王父和王母对此有点不适应,毕竟这侍应服务态度太好了吧?一个个女娃水灵水灵的,脸上笑容甜美得很。
而且还精通华夏语,让两老都惊讶,这普通话比他们说得还要标准。
然后精致的前菜,汤菜,主食,甜品,一样样都让两老大开眼界。
王父虽然骂了一声虚有其表,但下筷子的速度比谁都快。儿子做得,再难吃都要吃下去,而且味道还非常好。
随着时间到了饭店,一心斋内逐渐来了客人。在很短时间内,竟然都快要把上下两层坐满。
王父和王母见到店里这么热闹,顿时笑到合不拢嘴。
李墨也是略微点头,看来宣传效果不错啊!
······
安东尼-卡拉格是独自一人过来的。
李墨当然向他们发过邀请,但肖恩-布鲁克这些人摆谱,不愿意过来。或者是想偷偷过来,不想和李墨碰面。
“非常欢迎您,卡拉格先生。希望你这位世界名厨,能给小店提供一些改进意见。”李墨热情地上前与安东尼-卡拉格打招呼。
“李先生,这里真的给我很大惊喜!”安东尼-卡拉格不是恭维,而是一心斋的环境让他很惊讶。
采用华夏天人合一的理念,匠心独运的布置,尽管店内人流很多。但在环境的影响下,顾客原本因为天气炎热而烦躁的内心,竟然平静下来。
店内散发出闲逸、舒适的氛围。
在这样的环境中进餐,无疑能给顾客提供最好的感受。
“您喜欢就好。”李墨和安东尼-卡拉格谈了几句,就离开,留出私密空间给安东尼-卡拉格。
翻开菜单,安东尼-卡拉格微不可察地点点头。
除了环境,一间餐厅的菜单同样代表着餐厅的门面。
如果连菜单都没下功夫去设计,那么这家餐厅的食物也好吃不到哪里。
“先生,请问你需要酒水吗?”
安东尼-卡拉格一愣,“是餐前酒吗?”
美女侍者微微一笑,“可以这么说,但我们的餐前酒比较特别,先生请看菜单。”
“状元红?”
安东尼-卡拉格知道,和状元红同类型的酒在香江那边会用来烹饪菜肴,没想到在一心斋会作为餐前酒或者佐餐酒。
难道和素菜很搭配?
安东尼-卡拉格如此想道,点头,“那我就要这种状元红吧。”
“好的,先生。您需要温喝,还是冷饮呢?”
“温喝。”
侍者离开后,安东尼-卡拉格叹息着摇头,“这一心斋花样也太多了吧?”
同样的感受,其他顾客也是这么想。
大多数韩国人还是第一次接触状元红,不过鉴于是中午时分,加上大多数客人都是闻名而来的女性顾客,很大一部分都没有选择点酒。
但鲜美可口的素菜是真的征服所有顾客的味蕾。
本来他们想象中的素菜,估计就和蔬菜沙拉差不多。从来没想过会有如此多样的风味,而且附赠的小菜,是来自凤鸣轩的酱菜。
这种来自华夏的独特腌渍菜,给吃惯泡菜的韩国人另一种新感受。
虽然心里还是认为他们韩国的辣白菜世界第一,但顾客离开的时候,附赠小菜的碟子都是空的,可以说明问题。
安东尼-卡拉格神色凝重地离开一心斋。
素菜的摆盘、味道、营养搭配可以说环环相扣。利用食材独有的鲜味,提升了菜肴的等级。
尽管安东尼-卡拉格可以挑剔某些地方,比如有些配菜的火候问题,但这没用,因为卡拉格餐厅也有类似的情况。
现代厨房讲求分工合作,他作为主厨,只会掌控大局。唯有某些尊贵的客人,他才会亲自下厨。
所以,这根本谈不上失误,因为普通客人品尝不出轻微的火候问题。
“或许我小看他们了?”回头看了一心斋的招牌一眼,安东尼-卡拉格眉头紧锁。
回到餐厅,看到下属对某样食材处理不当,安东尼-卡拉格大发雷霆,吹风机一般训了下属半个小时,骂得这些人狗血淋头。
不过安东尼-卡拉格如何上火,却阻止不了一心斋的大行其道。
经过第一批顾客的口口相传,晚市时分,人流迎来大爆炸。就连卡拉格餐厅也被抢了风头,少有地位置出现了空缺。
和卡拉格餐厅开张的声势浩大不同,被名为“一心斋”的素食餐厅,开业就有点平淡。
这也和他们选择在白天开业有很大关系。
不过众多的庆贺花篮,同样能展示出李墨的人脉。
王胖子一身主厨服,头发也是新理的,还能瞧见发茬。尽量将自己整理的干净利落,务求给顾客一个好印象。
王父和王母特意从琴岛赶来首尔,就为了替自己儿子鼓劲。
看着王胖子额头都布满汗珠,王父恨铁不成钢地教训道,“多大人了,还紧张?学学人家李墨,投资这么大,一点担心表情都没有。反倒是你,一点出息都没有。”
王母心疼自家胖儿子,横眉一竖,瞪着王父道,“小东这不是在担心辜负李墨的信任吗?谁像你一样,一辈子躲在那小饭馆,没出息!”
“哟,你这死老婆子,说谁呢?”
眼见两老就要吵起来,反而让王胖子越加紧张,李墨出来打圆场道,“叔叔阿姨不如就坐,当我们一心斋的第一位客人怎样?胖子,还不去厨房看着,亮出这段时间学到的东西!”
“哎!”王胖子抹了一把汗,起身就往厨房里面走去。
李墨则带着王父和王母,挑了个能够坐揽全局的位置,还让服务员上了一壶上好的茶。
“小墨啊,多亏你信任小东,将这么大的餐厅交给他打理。如果有什么做得不对,你尽管开口,不要顾及我们。”王父喝了口茶,轻声说道。
李墨笑道,“叔叔说什么呢?我和胖子从小玩到大,他就是我兄弟。而且这餐厅他也有股份,大家同样是老板,哪有教训谁一说?”
“而且胖子现在厨艺青出于蓝,叔叔应该高兴才对。”
“臭小子还差远呢!”
王父笑骂一声,言语中却是浓浓的溺爱。
谈笑间,菜就上了。
由于一心斋采取西式进餐顺序,所以就餐用具肯定少不了刀叉,当然还有筷子。
王父和王母对此有点不适应,毕竟这侍应服务态度太好了吧?一个个女娃水灵水灵的,脸上笑容甜美得很。
而且还精通华夏语,让两老都惊讶,这普通话比他们说得还要标准。
然后精致的前菜,汤菜,主食,甜品,一样样都让两老大开眼界。
王父虽然骂了一声虚有其表,但下筷子的速度比谁都快。儿子做得,再难吃都要吃下去,而且味道还非常好。
随着时间到了饭店,一心斋内逐渐来了客人。在很短时间内,竟然都快要把上下两层坐满。
王父和王母见到店里这么热闹,顿时笑到合不拢嘴。
李墨也是略微点头,看来宣传效果不错啊!
······
安东尼-卡拉格是独自一人过来的。
李墨当然向他们发过邀请,但肖恩-布鲁克这些人摆谱,不愿意过来。或者是想偷偷过来,不想和李墨碰面。
“非常欢迎您,卡拉格先生。希望你这位世界名厨,能给小店提供一些改进意见。”李墨热情地上前与安东尼-卡拉格打招呼。
“李先生,这里真的给我很大惊喜!”安东尼-卡拉格不是恭维,而是一心斋的环境让他很惊讶。
采用华夏天人合一的理念,匠心独运的布置,尽管店内人流很多。但在环境的影响下,顾客原本因为天气炎热而烦躁的内心,竟然平静下来。
店内散发出闲逸、舒适的氛围。
在这样的环境中进餐,无疑能给顾客提供最好的感受。
“您喜欢就好。”李墨和安东尼-卡拉格谈了几句,就离开,留出私密空间给安东尼-卡拉格。
翻开菜单,安东尼-卡拉格微不可察地点点头。
除了环境,一间餐厅的菜单同样代表着餐厅的门面。
如果连菜单都没下功夫去设计,那么这家餐厅的食物也好吃不到哪里。
“先生,请问你需要酒水吗?”
安东尼-卡拉格一愣,“是餐前酒吗?”
美女侍者微微一笑,“可以这么说,但我们的餐前酒比较特别,先生请看菜单。”
“状元红?”
安东尼-卡拉格知道,和状元红同类型的酒在香江那边会用来烹饪菜肴,没想到在一心斋会作为餐前酒或者佐餐酒。
难道和素菜很搭配?
安东尼-卡拉格如此想道,点头,“那我就要这种状元红吧。”
“好的,先生。您需要温喝,还是冷饮呢?”
“温喝。”
侍者离开后,安东尼-卡拉格叹息着摇头,“这一心斋花样也太多了吧?”
同样的感受,其他顾客也是这么想。
大多数韩国人还是第一次接触状元红,不过鉴于是中午时分,加上大多数客人都是闻名而来的女性顾客,很大一部分都没有选择点酒。
但鲜美可口的素菜是真的征服所有顾客的味蕾。
本来他们想象中的素菜,估计就和蔬菜沙拉差不多。从来没想过会有如此多样的风味,而且附赠的小菜,是来自凤鸣轩的酱菜。
这种来自华夏的独特腌渍菜,给吃惯泡菜的韩国人另一种新感受。
虽然心里还是认为他们韩国的辣白菜世界第一,但顾客离开的时候,附赠小菜的碟子都是空的,可以说明问题。
安东尼-卡拉格神色凝重地离开一心斋。
素菜的摆盘、味道、营养搭配可以说环环相扣。利用食材独有的鲜味,提升了菜肴的等级。
尽管安东尼-卡拉格可以挑剔某些地方,比如有些配菜的火候问题,但这没用,因为卡拉格餐厅也有类似的情况。
现代厨房讲求分工合作,他作为主厨,只会掌控大局。唯有某些尊贵的客人,他才会亲自下厨。
所以,这根本谈不上失误,因为普通客人品尝不出轻微的火候问题。
“或许我小看他们了?”回头看了一心斋的招牌一眼,安东尼-卡拉格眉头紧锁。
回到餐厅,看到下属对某样食材处理不当,安东尼-卡拉格大发雷霆,吹风机一般训了下属半个小时,骂得这些人狗血淋头。
不过安东尼-卡拉格如何上火,却阻止不了一心斋的大行其道。
经过第一批顾客的口口相传,晚市时分,人流迎来大爆炸。就连卡拉格餐厅也被抢了风头,少有地位置出现了空缺。