第67章 秘方
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杨红把大家让进屋,念薇也忙碌着给客人摆糖果,倒茶水。
“红妹子,你这小屋收拾还挺不错的,面积正好,给你们俩住足够了。”刘华坐下来喝着茶四处看。
“恩,是挺不错的,位置也好,房子在市中心地带,离哪里也近,挺方便的。花花,要不咱们也在这里买一套?这里离学峰的学校也近,以他的成绩,将来估计也在附近上高中。”孙国庆说道。
“是呀是呀!你们要来了,我们家和你们家有住在附近多好啊!”念薇听了举双手赞成,有这一家人在附近真是太好了。
“行啦,你们以为买房就像买大白菜一样吗?关键得现在附近的房子有人卖呀。这得有好运气碰!红妹子,你在附近住着,到时候给我们打听一下就好。”刘华说得很对,现在信息封闭,真要买房,还真找不到卖房的人呢。
“那没问题!”杨红爽快答应。
“对了,中午你们想吃啥?过年,我好招待你们。”杨红又问。
“杨阿姨,我想吃你做的火锅!实在太美味了!”学峰赶忙说。
“那好,咱们中午就吃火锅!”杨红笑道,正好过年前她和念薇准备了火锅的配料以及羊肉等等。
“哦,太好了!”学峰欢呼。
“你个吃货,就给你妈丢人,好像我是后妈,每天尽饿着你的呢?”刘华拍了学峰一下他的头,对他很无奈。
“妈,很疼的,我本来就爱吃,再说杨阿姨又不是外人。”学峰摸着头抱怨道。
“行了,你们俩在一起总是这样吵吵闹闹的。红妹子,既然要做火锅,用不用我帮忙?”孙国庆说道。
“不用不用,你们就坐着就好,看看电视,我和薇薇一会儿就能弄好。真的,做这个美味还简单,主要是薇薇做的锅底和底料好就行。”杨红连忙制止他们,人家来这里做客,这么好让人家动手。
“哦,是吗?”孙国庆坐在那里若有所思。
“那不行,让他们俩先在这里看电视吧,我去厨房帮忙去。”刘华站起来。
“那怎么成?”
“走吧!和我客气啥?难道搬远了,就和我生分了?正好咱俩在一起一边干活,一边还能说说话。”刘华拉着杨红走。
杨红:“.......”那好吧!
而念薇一听要吃火锅,早提前去厨房,从空间里开始往出拿新鲜蔬菜,血,毛肚粉条调料,麻酱等等等,要不到时候怎么能拿出来。对了,家里的铜锅还在空间里一直没拿出来呢。
大家开始忙碌,孙国庆负责把铜锅放炭点燃等着,杨红和刘华负责洗菜切肉,准备凉菜。念薇是最重要环节,她负责准备锅底料,还有高汤,以及麻酱底料。学峰这个吃货倒是想帮忙,可是没地方插手,让念薇赶回去陪黑球玩。
不过一个小时,东西大都准备好了。桌子上的东西很丰盛,首先准备的凉菜,酱牛肉,酱鸡,炸的凉带鱼,花生豆,还有一大盘拌豆芽菜。
然后就是可以涮的菜和肉了,储存长常见的有干香菇,木耳,藕片土豆,红薯,粉条等等;新鲜菜有油菜小白菜茼蒿等等,可现在难买,现在农村大棚菜刚起步,还没普及到家家能吃到呢;肉有羊肉,血,百叶以及毛肚,鸭肠,午餐肉等等。
这时的锅已经开始沸腾起来,大家先把羊肉等等放进锅里,然后都举起杯,开始大喊:“新年新气象,干杯!”
大家都喝了酒,当然念薇和雪峰喝得是汽水,喝完后大家相视笑起来。
“快吃,羊肉变色就能吃,要不就老了。咱们先吃饱,然后再敞开聊!”杨红开始招呼大家,赶快让大家捞肉捞菜,吃完这一锅,她好再放东西涮一锅。
“恩,恩。”“好好吃!”“再下肉!”“下土豆红薯,这个好吃。”大家都顾不上说话了,都在埋头苦吃。
火锅还在沸腾,这时人们已经吃的差不多了。
“念薇,你这是从哪学的这一手?这火锅真的很美味!因为我平时还去了很多地方,也吃到了火锅,都没你调的调料好吃。”孙雪峰还真到处吃了,他现在感觉自己的饭店菜种太少,虽然现在还红火,但他还是感到危机已经存在。城市周围饭馆已经如雨后春笋般的开起来,竞争力开始激烈。就他那饭馆的家常菜,迟早会被淘汰的。
“那是,这是我们家的秘传,有一天,我从我姥爷的柜子里翻出来一本书,书上就有这些配方,我就学了。”念薇睁眼说瞎话。
杨红瞪大眼睛,诧异看着她:“.......”不是从同学家学的吗?这....算了,不能拆她们家念薇的台。
“哦?书里还有别的吗?”孙国庆眼睛发亮,他其实上次吃了她家美味的火锅就有想法了。如果,他在市中心租一个店铺,专门做火锅,然后再用上念薇的配料,他相信一定会大火的。
“只有火锅,不过锅底有三种配方,麻辣的,微辣的,清汤。小料也有好几种,麻酱的,蒜泥的,红油,泡椒的等等。”念薇介绍,她前世也是个吃货,尤其特别爱吃火锅,于是到各大火锅店吃完回来,结合各家所长,在上网查各种配方,通过不断试验,真让她琢磨出自己的一套特色火锅。每次她那几个吃货朋友来吃,都夸赞她的火锅比饭馆做的都香。
孙国庆听了眼睛更发亮了,他坐正,面部开始严肃起来:“红妹子,我有个想法,跟你们商量一下。”
“姐夫,有话就说,你这么正式,我都有点不自在了。”杨红说。
“是这样的,我们家一直在附近开那个小饭馆倒是挣了不少钱。也许人们都看见我们家开饭馆挣钱,现在咱们那里附近又多开了几家。我觉得咱那里客流量就那么点人,那么多饭馆肯定会竞争激烈,利润就不会那么大了。我想着在市中心租房子或买一个底店,再开一家饭馆。”孙国庆说。
“那是好事啊!”杨红笑。
“是好事,可是市里开的饭馆更多,竞争力更大。只有饭馆有特色,又好吃才能生存下来。”
“这倒是!”杨红沉思接话。
“所以我这段时间一直在琢磨这个事,怎么样才能做得有特色,还能让顾客一吃就忘不掉,吃了还想来吃。然后我就想到你们家的火锅。”孙国庆说。
“孙叔叔,你是想买我家的秘方吗?那没真问题!秘方在我这里呢,我妈还真不知道。哈哈!”念薇接过话来,开玩笑,这时得她来说。妈妈说一定会不好意思的,估计要白送给他们家。如果家里宽裕的话,念薇倒是真不介意送给他们家。再说这配方卖给他们真不亏,开了这火锅店一定会大火的。
“是呀!我家饭馆开火了,就全靠你了。哈哈!”孙国庆说。
“那孙叔叔,你打算怎么买我这个配方?”念薇问。
“孙叔叔是不会让你们吃亏的,我就怕你们的秘方不卖,毕竟是祖传的秘方啊!”这是孙国庆很担心的地方,人家有这么好的东西,完全可以自己开饭馆啊!
“没事,你给个价吧,你们俩照顾了我们母女俩这么多,本来我们还想着送给你呢。”念薇说。
“是呀!是呀!”杨红还没意识到这火锅配料的值钱。
“那不行,怎么能让你们吃亏呢?你们答应卖给我,我就烧高香了。哈哈!”孙国庆笑。
“快说个价吧!别磨磨唧唧的,让红妹子为难。”这事孙国庆已经跟刘华说了,刘华也觉得好,她跟杨红那么好,绝对不会让她吃亏的,这就是互利互惠的事。
“好吧!我说了啊!我用五万块钱买你们秘方怎么样?”孙国庆出了价。
杨红倒吸一口气,都说不出来话了,这跟她想得价格不一样啊,这也太多了!她正要说话,被念薇拉住了。
“孙叔叔,好的,一言为定,我们就把秘方卖给你,以后绝不再卖给别人,当然我们家自己吃是可以的。你说这样行吗?”念薇一拍即定。
“哈哈,念薇可真痛快,长大以后一定了不起的。”孙国庆听完松口气,就怕人家不卖给他啊!
“孙叔叔,我还有个建议。你到时候开了这个饭店后,可以这样宣传,就说你用十万块钱去祖传宫廷厨师那里买了火锅秘方,人们一定会很好奇挤着到你这里吃火锅的。”念薇听说过前世有一家很火的饭馆就这样宣传的,后来这饭店开分店都开到日本那里了,真厉害。
“这不是骗人吗?”杨红很不理解。
“妈,怎么骗人了?这就是营销手段,再说我们这火锅真的一点也不比首都老品牌的火锅差。”念薇对她的火锅很自信的。
“这个办法好啊!”孙国庆拍大腿。
“还有,可以把火锅做成鸳鸯火锅,一半放辣的,一半放清汤,当然底下我们就得用煤气当做火,这样的话,就解决了火锅有时太呛的毛病。不过就是有点危险,一定要注意安全操作。”念薇把后世的火锅传授给孙国庆,这样相信他们的饭馆会越来越厉害的,算是报答前世,这辈子他们家对她的好。
“太好了,念薇,你在说说你的建议。”孙国庆拉着念薇不管不顾开始讨论....
杨红和刘华:“.......”她们插不上嘴啊,好吧,俩人现在开始收拾桌子吧。
孙雪峰对他们俩的讨论也很感兴趣,在聚精会神听着。心里吐槽,这薇薇比他懂得多了,你让他这个做哥哥的情以何堪,看来还得好好努力呀。
杨红把大家让进屋,念薇也忙碌着给客人摆糖果,倒茶水。
“红妹子,你这小屋收拾还挺不错的,面积正好,给你们俩住足够了。”刘华坐下来喝着茶四处看。
“恩,是挺不错的,位置也好,房子在市中心地带,离哪里也近,挺方便的。花花,要不咱们也在这里买一套?这里离学峰的学校也近,以他的成绩,将来估计也在附近上高中。”孙国庆说道。
“是呀是呀!你们要来了,我们家和你们家有住在附近多好啊!”念薇听了举双手赞成,有这一家人在附近真是太好了。
“行啦,你们以为买房就像买大白菜一样吗?关键得现在附近的房子有人卖呀。这得有好运气碰!红妹子,你在附近住着,到时候给我们打听一下就好。”刘华说得很对,现在信息封闭,真要买房,还真找不到卖房的人呢。
“那没问题!”杨红爽快答应。
“对了,中午你们想吃啥?过年,我好招待你们。”杨红又问。
“杨阿姨,我想吃你做的火锅!实在太美味了!”学峰赶忙说。
“那好,咱们中午就吃火锅!”杨红笑道,正好过年前她和念薇准备了火锅的配料以及羊肉等等。
“哦,太好了!”学峰欢呼。
“你个吃货,就给你妈丢人,好像我是后妈,每天尽饿着你的呢?”刘华拍了学峰一下他的头,对他很无奈。
“妈,很疼的,我本来就爱吃,再说杨阿姨又不是外人。”学峰摸着头抱怨道。
“行了,你们俩在一起总是这样吵吵闹闹的。红妹子,既然要做火锅,用不用我帮忙?”孙国庆说道。
“不用不用,你们就坐着就好,看看电视,我和薇薇一会儿就能弄好。真的,做这个美味还简单,主要是薇薇做的锅底和底料好就行。”杨红连忙制止他们,人家来这里做客,这么好让人家动手。
“哦,是吗?”孙国庆坐在那里若有所思。
“那不行,让他们俩先在这里看电视吧,我去厨房帮忙去。”刘华站起来。
“那怎么成?”
“走吧!和我客气啥?难道搬远了,就和我生分了?正好咱俩在一起一边干活,一边还能说说话。”刘华拉着杨红走。
杨红:“.......”那好吧!
而念薇一听要吃火锅,早提前去厨房,从空间里开始往出拿新鲜蔬菜,血,毛肚粉条调料,麻酱等等等,要不到时候怎么能拿出来。对了,家里的铜锅还在空间里一直没拿出来呢。
大家开始忙碌,孙国庆负责把铜锅放炭点燃等着,杨红和刘华负责洗菜切肉,准备凉菜。念薇是最重要环节,她负责准备锅底料,还有高汤,以及麻酱底料。学峰这个吃货倒是想帮忙,可是没地方插手,让念薇赶回去陪黑球玩。
不过一个小时,东西大都准备好了。桌子上的东西很丰盛,首先准备的凉菜,酱牛肉,酱鸡,炸的凉带鱼,花生豆,还有一大盘拌豆芽菜。
然后就是可以涮的菜和肉了,储存长常见的有干香菇,木耳,藕片土豆,红薯,粉条等等;新鲜菜有油菜小白菜茼蒿等等,可现在难买,现在农村大棚菜刚起步,还没普及到家家能吃到呢;肉有羊肉,血,百叶以及毛肚,鸭肠,午餐肉等等。
这时的锅已经开始沸腾起来,大家先把羊肉等等放进锅里,然后都举起杯,开始大喊:“新年新气象,干杯!”
大家都喝了酒,当然念薇和雪峰喝得是汽水,喝完后大家相视笑起来。
“快吃,羊肉变色就能吃,要不就老了。咱们先吃饱,然后再敞开聊!”杨红开始招呼大家,赶快让大家捞肉捞菜,吃完这一锅,她好再放东西涮一锅。
“恩,恩。”“好好吃!”“再下肉!”“下土豆红薯,这个好吃。”大家都顾不上说话了,都在埋头苦吃。
火锅还在沸腾,这时人们已经吃的差不多了。
“念薇,你这是从哪学的这一手?这火锅真的很美味!因为我平时还去了很多地方,也吃到了火锅,都没你调的调料好吃。”孙雪峰还真到处吃了,他现在感觉自己的饭店菜种太少,虽然现在还红火,但他还是感到危机已经存在。城市周围饭馆已经如雨后春笋般的开起来,竞争力开始激烈。就他那饭馆的家常菜,迟早会被淘汰的。
“那是,这是我们家的秘传,有一天,我从我姥爷的柜子里翻出来一本书,书上就有这些配方,我就学了。”念薇睁眼说瞎话。
杨红瞪大眼睛,诧异看着她:“.......”不是从同学家学的吗?这....算了,不能拆她们家念薇的台。
“哦?书里还有别的吗?”孙国庆眼睛发亮,他其实上次吃了她家美味的火锅就有想法了。如果,他在市中心租一个店铺,专门做火锅,然后再用上念薇的配料,他相信一定会大火的。
“只有火锅,不过锅底有三种配方,麻辣的,微辣的,清汤。小料也有好几种,麻酱的,蒜泥的,红油,泡椒的等等。”念薇介绍,她前世也是个吃货,尤其特别爱吃火锅,于是到各大火锅店吃完回来,结合各家所长,在上网查各种配方,通过不断试验,真让她琢磨出自己的一套特色火锅。每次她那几个吃货朋友来吃,都夸赞她的火锅比饭馆做的都香。
孙国庆听了眼睛更发亮了,他坐正,面部开始严肃起来:“红妹子,我有个想法,跟你们商量一下。”
“姐夫,有话就说,你这么正式,我都有点不自在了。”杨红说。
“是这样的,我们家一直在附近开那个小饭馆倒是挣了不少钱。也许人们都看见我们家开饭馆挣钱,现在咱们那里附近又多开了几家。我觉得咱那里客流量就那么点人,那么多饭馆肯定会竞争激烈,利润就不会那么大了。我想着在市中心租房子或买一个底店,再开一家饭馆。”孙国庆说。
“那是好事啊!”杨红笑。
“是好事,可是市里开的饭馆更多,竞争力更大。只有饭馆有特色,又好吃才能生存下来。”
“这倒是!”杨红沉思接话。
“所以我这段时间一直在琢磨这个事,怎么样才能做得有特色,还能让顾客一吃就忘不掉,吃了还想来吃。然后我就想到你们家的火锅。”孙国庆说。
“孙叔叔,你是想买我家的秘方吗?那没真问题!秘方在我这里呢,我妈还真不知道。哈哈!”念薇接过话来,开玩笑,这时得她来说。妈妈说一定会不好意思的,估计要白送给他们家。如果家里宽裕的话,念薇倒是真不介意送给他们家。再说这配方卖给他们真不亏,开了这火锅店一定会大火的。
“是呀!我家饭馆开火了,就全靠你了。哈哈!”孙国庆说。
“那孙叔叔,你打算怎么买我这个配方?”念薇问。
“孙叔叔是不会让你们吃亏的,我就怕你们的秘方不卖,毕竟是祖传的秘方啊!”这是孙国庆很担心的地方,人家有这么好的东西,完全可以自己开饭馆啊!
“没事,你给个价吧,你们俩照顾了我们母女俩这么多,本来我们还想着送给你呢。”念薇说。
“是呀!是呀!”杨红还没意识到这火锅配料的值钱。
“那不行,怎么能让你们吃亏呢?你们答应卖给我,我就烧高香了。哈哈!”孙国庆笑。
“快说个价吧!别磨磨唧唧的,让红妹子为难。”这事孙国庆已经跟刘华说了,刘华也觉得好,她跟杨红那么好,绝对不会让她吃亏的,这就是互利互惠的事。
“好吧!我说了啊!我用五万块钱买你们秘方怎么样?”孙国庆出了价。
杨红倒吸一口气,都说不出来话了,这跟她想得价格不一样啊,这也太多了!她正要说话,被念薇拉住了。
“孙叔叔,好的,一言为定,我们就把秘方卖给你,以后绝不再卖给别人,当然我们家自己吃是可以的。你说这样行吗?”念薇一拍即定。
“哈哈,念薇可真痛快,长大以后一定了不起的。”孙国庆听完松口气,就怕人家不卖给他啊!
“孙叔叔,我还有个建议。你到时候开了这个饭店后,可以这样宣传,就说你用十万块钱去祖传宫廷厨师那里买了火锅秘方,人们一定会很好奇挤着到你这里吃火锅的。”念薇听说过前世有一家很火的饭馆就这样宣传的,后来这饭店开分店都开到日本那里了,真厉害。
“这不是骗人吗?”杨红很不理解。
“妈,怎么骗人了?这就是营销手段,再说我们这火锅真的一点也不比首都老品牌的火锅差。”念薇对她的火锅很自信的。
“这个办法好啊!”孙国庆拍大腿。
“还有,可以把火锅做成鸳鸯火锅,一半放辣的,一半放清汤,当然底下我们就得用煤气当做火,这样的话,就解决了火锅有时太呛的毛病。不过就是有点危险,一定要注意安全操作。”念薇把后世的火锅传授给孙国庆,这样相信他们的饭馆会越来越厉害的,算是报答前世,这辈子他们家对她的好。
“太好了,念薇,你在说说你的建议。”孙国庆拉着念薇不管不顾开始讨论....
杨红和刘华:“.......”她们插不上嘴啊,好吧,俩人现在开始收拾桌子吧。
孙雪峰对他们俩的讨论也很感兴趣,在聚精会神听着。心里吐槽,这薇薇比他懂得多了,你让他这个做哥哥的情以何堪,看来还得好好努力呀。